マコモダケの天ぷらカレー風味
- 参考出品
材料
| マコモダケ | 1本(75g) |
| レタス | 15g |
| サニーレタス | 7g |
| 人参 | 5g |
| 衣 | |
| 片栗粉 | 5g |
| 小麦粉 | 35g |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
| かんたん酢 | 小さじ1 |
| ケチャップ | 4g |
| マヨネーズ | 4g |
| マスタード | 4g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 天ぷらの衣をボウルに合わせておく。
- マコモダケの外皮をむき、タテに４等分する。
- 残りの野菜は細切りにして、水にさらしてザルに上げておく。
- ２に１の衣をつけて、１７０～１８０℃の油で揚げる。
- 皿の中央に３をのせ、かんたん酢をかけ、その上に４をのせ、まわりにマヨネーズ・ケチャップ・マスタードを順にのせ出来上がり。
マコモダケのホクホク感とカレー風味だけで、おいしく食べれます。