ピータンとパプリカのピリ辛甘酢煮
材料
| ピータン | 1個 |
| 赤パプリカ | 45g |
| 黄パプリカ | 45g |
| ピーマン | 35g |
| タカの爪（輪切り） | 1本 |
| 片栗粉（ピータンにまぶす） | 小匙2 |
| 【甘酢のタレ】 | |
| 水 | 大匙1.5 |
| 醤油 | 小匙2 |
| 酢 | 小匙2 |
| 砂糖 | 小匙2 |
| ごま油 | 小匙1/2 |
| ケチャップ | 小匙1 |
| 水溶き片栗粉 | 小匙1/2 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- パプリカ・ピーマンを一口大に切る。
- タカの爪は輪切りにしておく。
- ボウルに甘酢のタレを合わせておく。
- 鍋に湯を沸かし１をさっとボイルし、水気を切っておく。
- ピータンをタテに８等分して片栗粉をまぶし、油ならしした鍋で炒め、タカの爪を入れ、４を入れ、３のタレを入れてからませ皿に盛って出来上がり。
ピータンの甘酢煮という定番料理のアレンジです。