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  • 春キャベツと豚肉の豆鼓炒め
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春キャベツと豚肉の豆鼓炒め

春キャベツは柔らかいので、火を通し過ぎない。余熱で火を通す感じ。

販売店
敦煌 北新地本店  中野幸代氏

材料

キャベツ 半玉
豚肉 200g
豆鼓 50g
ごま油 少々
少々
こしょう 少々
にんにく 少々
生姜 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. キャベツはざっくり大きめに手でちぎっておく。
  2. 豚肉はひと口大に切る。
  3. 豚肉に塩・こしょうをして、揉みこんでおく。
  4. 熱した鍋に油を薄くひいて、にんにく・生姜のみじん切りを入れる。
    色づいてきたら豆鼓をいれる。
  5. 豚肉を入れて色が変わったら、キャベツを入れて3~5回鍋をひっくり返したら出来上がり。

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