龍馬カツオたたきとザーサイの和えもの
- 販売店
材料
| カツオ | |
| ザーサイ | |
| 白葱 | |
| ブロッコリー | |
| 香菜 | |
| 生姜 | 小匙1 |
| にんにく | 小匙1 |
| しょうゆ | 少々 |
| 酢 | 小匙1 |
| ゴマ油（つや出し） | 少々 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- カツオを焼いて、氷水につける。
- ザーサイはスライスして、塩抜きする。
- 白葱は白髪に切って、水にさらす。
- ブロッコリーの芯はスライスしてボイルする。
- カツオを適度な大きさに切り、香菜と２・３・４と調味料を合わせて混ぜる。
盛り付けて出来上がり。
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塩分はザーサイに残っているもののみで、しょうゆは香り付け、ブロッコリーは蕾（花）の部分を他に使ったものの再利用で、節約メニューです。