台湾まこも茸のヘルシーフライ南乳風味
- 販売店
- あかまつ 赤松正太郎氏
材料
| まこも茸 | 65g |
| レモン | 一切れ |
| トレヴィス・チコリ・スイスチャド | 計20g |
| Ａ | |
| 南乳（ペースト状にしておく） | |
| グラニュー糖 | 小匙1/4 |
| チキンパウダー | 少量 |
| Ｂ | |
| 卵 | 大匙2 |
| 片栗 | 大匙1 |
| 小麦 | 小匙1/2 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- まこも茸を一口大にカットしてＡを混ぜ合わせ、全体にからまればＢを加え揚げる。
（新鮮なまこも茸は、生でも食べられるので揚げ過ぎないのがポイント） - 皿にサラダを盛り１を乗せてレモンを添える。
まこも茸のシャキシャキした歯ごたえと、南乳の風味がほどよく効いた一品です。
ほのかな桜色が食欲をそそります。