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  • スティック野菜のチキンロール
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スティック野菜のチキンロール

低カロリーでタンパク質もとれる、おいしい一品です。

参考出品
大新  吉谷俊彦氏

材料

人参 20g
大根 35g
セロリー 40g
キュウリ 30g
大葉 4枚
 
トリササミ 110g
 
ベビーリーフ 10g
 
小匙2
砂糖 小匙2
醤油 小匙2
小匙2
ゴマ油 小匙1
葱みじん切り 8g
生姜みじん切り 3g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. 人参、大根、セロリー、キュウリは4~5cmの長さでスティック状に、それぞれ8本づつ切っておく。
  2. トリササミはまな板の上で肉たたきなどで、平たくのばす(厚さ3mm)。
    このとき、真ん中の白いすじを取り除くとだいたい2等分されるので、それを4枚作る。
    多少切れたりしてもよい。
  3. 2のササミの端の上に大葉をのせ、その上に1の野菜をそれぞれ2本ずつのせて巻いていく。
  4. 3の巻き上がったもの4コを皿の上にのせラップをして、蒸し器で7~8分蒸す。
    (ササミに火が通ればよいので、レンジ使用でもよい)
  5. 合わせ調味料を作り、鍋で沸かす。
    このとき、弱火で少し煮詰める。
  6. 皿の上に、洗って水を切ったベビーリーフを広げ、その上に4をのせて、5をかけて出来上がり。

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