いろいろ野菜の中華風オムレツ
豚肉・トマト・玉子は相性の良い食材です。
- 参考出品
材料
| 豚もも肉 | 100g |
| 椎茸 | 50g |
| 玉ネギ | 50g |
| じゃが芋 | 150g |
| トマト | 160g |
| ニラ | 20g |
| 玉子 | 20g |
| 【調味料Ａ】 | |
| 酒 | 10g |
| こしょう | 1g |
| 片栗粉 | 6g |
| 【調味料Ｂ】 | |
| 油 | 4g |
| 酒 | 15g |
| 醤油 | 12g |
| カキ油 | 7g |
| ケチャップ | 12g |
| 砂糖 | 2g |
| こしょう | 1g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 豚肉は１．５ｃｍ×１．５ｃｍの正方形に切り【調味料Ａ】の下味を入れ、熱湯でボイルする。
- ニラは１．５ｃｍの長さに、椎茸・玉ネギ・トマトは１．５ｃｍ×１．５ｃｍの正方形に切る。
- じゃが芋は１．５ｃｍ×１．５ｃｍの長さに切り、熱湯でボイルする。
- 玉子はボウルに入れて攪拌し【調味料Ｂ】の酒・醤油・カキ油・ケチャップ・砂糖・こしょうを加えてよく混ぜる。
- 鍋に【調味料Ｂ】の油を入れ２の椎茸・玉ネギ・トマトを入れて炒め、しんなりしたら、１・３・４を入れ全体をよく混ぜ玉子が固まれば、最後に２のニラを加えて混ぜ、器に盛り付ける。
