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  • ナス・青ネギ・若鶏むね肉の中国ミソ炒め
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ナス・青ネギ・若鶏むね肉の中国ミソ炒め

キャベツやキュウリにもよく合う甜麵醬を使用しました。
参考出品
 

材料

若鶏むね肉 200g
茄子 100g
青ネギ 70g
しめじ 50g
【調味料A】
 酒 10g
 こしょう 1g
 片栗粉 6g
【調味料B】
 油 4g
 ニンニクみじん切り 10g
 酒 10g
 醤油 6g
 甜麵醬(中国ミソ) 30g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. 若鶏むね肉は2cmの角切りにして【調味料A】を入れ、熱湯でボイルする。
  2. しめじはほぐし、青ネギは食べ易い大きさに切る。
  3. 茄子は一口大に切り、皿に入れてラップをしてレンジで加熱する。
  4. 鍋に【調味料B】の油・ニンニクを入れ香りが出たら【調味料B】の酒・醤油・甜麵醬を入れて少し混ぜ、1・2・3を入れてよく絡めて器に盛る。

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