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  • 秋ナスと豚ミンチ肉の中国ミソ炒め
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秋ナスと豚ミンチ肉の中国ミソ炒め

秋野菜の一つである茄子をヘルシーで手軽に調理しました。
参考出品
 

材料

茄子 180g
豚ミンチ肉 60g
【調味料A】
 油 4g
 ニンニクみじん切り 15g
 酒 10g
 醤油 5g
 甜麺醤 30g
 スープ 18g
 白ネギみじん切り 15g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. 茄子は一口大に切り、皿に入れてラップをして、レンジで加熱して火を通す。
  2. 【調味料】Aの油とニンニクを鍋に入れ、ニンニクの香りが出たらミンチ肉を焦げ付かないように弱火でゆっくり炒め、火が通れば【調味料A】の酒・醬油・甜麵醬・スープを入れ、1を入れ全体がよく絡まれば、白ネギを入れて軽く混ぜて器に盛り付ける。

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