豚もも肉と色々野菜のヘルシー春雨煮込み
ニラは風味を無くさない様に最後に入れるのがコツ
- 参考出品
材料
| 豚もも肉 | 50g |
| 春雨（もどしたもの） | 80g |
| 人参 | 30g |
| 白菜 | 80g |
| 干し椎茸（もどしたもの） | 20g |
| 玉ネギ | 50g |
| しめじ | 50g |
| ニラ | 10g |
| 【調味料Ａ】 | |
| 酒 | 1g |
| こしょう | 0.2g |
| 片栗粉 | 3g |
| 【調味料Ｂ】 | |
| 油 | 4g |
| 生姜みじん切り | 2g |
| 酒 | 3g |
| 醤油 | 18g |
| スープ | 50g |
| カキ油 | 7g |
| 砂糖 | 2g |
| こしょう | 1g |
| 水溶き片栗粉 | 3g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 豚もも肉は細切りにして【調味料Ａ】の下味を入れ、熱湯で湯がく。
- 人参・白菜・干し椎茸は細切り、玉ネギはスライス、しめじはほぐし、ニラは１ｃｍの長さに切る。
- 【調味料Ｂ】の酒・醬油・スープ・カキ油・砂糖・こしょうを合わせる。
- 鍋に【調味料Ｂ】の油と生姜みじん切りを入れ香りが出たら２の人参・白菜・干し椎茸・玉ネギ・しめじ・春雨を入れ３を入れしばらく煮込む。
- 春雨が煮汁を含んでフワッとしたら１を入れ、水溶き片栗粉を入れ、最後にニラを入れ軽く混ぜ合わせ器に盛る。
