オススメ!ヘルシー&地産メニュー

印刷する

  • 若鶏むね肉と泉州水ナスのバジル
  • 若鶏むね肉と泉州水ナスのバジル
  • 若鶏むね肉と泉州水ナスのバジル

若鶏むね肉と泉州水ナスのバジル

泉州水ナスとバジルを使い、さっぱりと夏の料理にしました。
参考出品
 

材料

若鶏むね肉 120g
泉州水ナス 100g
泉州玉ネギ 50g
人参 40g
しめじ 50g
バジル 10g
【調味料A】
1g
こしょう 0.2g
片栗粉 6g
【調味料B】
4g
ニンニクみじん切り 5g
生姜みじん切り 2g
15g
砂糖 2g
こしょう 1g
醤油 15g
黒酢 15g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. 若鶏むね肉は3cmの角切りにして【調味料A】で下味を入れ、熱湯で火を通す。
  2. 【調味料B】の酒・砂糖・こしょう・醤油・黒酢を混ぜ合わせる。
  3. しめじはほぐし、水ナス・玉ネギ・人参は食べ易い大きさに切る。
    バジルは軸を取り除く。
  4. 鍋に【調味料B】の油・ニンニク・生姜を入れ香りが出たら、水ナス・玉ネギ・人参・しめじを入れしんなりしたら、1・2を入れ少し混ぜて、バジルを入れ全体を絡めて皿に盛る。

大阪府中華料理業生活衛生同業組合 〒 542-0082 大阪市中央区島之内2-6-11 TEL:06-6212-1775 FAX:06-6212-1776
URL:https://www.chu-ka.com  E-mail:chuka@chu-ka.com

Copyright (c) 大阪府中華料理業生活衛生同業組合 All Rights Reserved.