鮭とキャベツのトマト煮込み
オイスターソースを加える事で味に深みが出ます。
- 参考出品
材料
| 鮭 | 130g |
| キャベツ | 130g |
| 椎茸 | 40g |
| しめじ | 40g |
| 竹の子水煮 | 50g |
| 人参 | 30g |
| 白ネギ | 30g |
| 生姜みじん切り | 10g |
| 【調味料Ａ】 | |
| 油 | 6g |
| カットトマト缶詰 | 150g |
| 酒 | 6g |
| 濃口醤油 | 6g |
| オイスターソース | 18g |
| 砂糖 | 3g |
| スープ | 30g |
| 水溶き片栗粉 | 18g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 鮭は一口大に切り両面に片栗粉（分量外）を付けて、テフロンフライパンで油を使わず焼く。
- 竹の子は一口大に切り熱湯で５分湯がく。
- 白ネギ・椎茸・しめじ・人参は一口大に切る。
- 鍋に【調味料Ａ】の油を入れ、生姜みじん切り・白ネギを入れ炒め香りが出れば３の椎茸・しめじ・人参を入れ火が通れば１・２を入れカットトマトとスープを入れ少し煮込む。
- ４に【調味料Ａ】の酒・濃口醤油・オイスターソース・砂糖を入れ味が調えば水溶き片栗粉を入れ器に盛る。
