若鶏もも肉とやさいのヘルシー蒸し
どんな野菜でもよく合います。
- 参考出品
材料
| 若鶏もも肉 | 70g |
| 里芋 | 50g |
| 椎茸 | 50g |
| エリンギ | 20g |
| 生キクラゲ | 30g |
| コリンキー | 40g |
| ロマネスコ | 40g |
| 生姜みじん切り | 2g |
| 【調味料Ａ】 | |
| 塩 | 1g |
| 砂糖 | 2g |
| 濃口醤油 | 2g |
| こしょう | 1g |
| 甜麺醤 | 2g |
| オイスターソース | 3g |
| ゴマ油 | 1g |
| 豆鼓 | 3g |
| ガーリックパウダー | 1g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 若鶏もも肉は１ｃｍの角切りにする。
- 里芋は１ｃｍの角切りにして、熱湯で少し柔らかくなるまで湯がきザルに上げる。
- 椎茸・生キクラゲ・エリンギ・コリンキー・ロマネスコは１ｃｍの大きさに切る。
- １の若鶏もも肉に片栗粉（分量外）をまぶし、【調味料Ａ】の塩・砂糖・濃口醤油・こしょう・甜麺醤・オイスターソース・ゴマ油を入れて混ぜる。
- ４に２・３を混ぜ、【調味料Ａ】の豆鼓・ガーリックパウダーと生姜みじん切りを混ぜ、器に盛り約１０分蒸す。
