色彩やさいとミンチ肉の蒸しスープ
色々な野菜が蒸すことにより、旨味を引き出します。
- 参考出品
材料
| 豚ミンチ | 75g |
| 白菜 | 100g |
| 里芋 | 60g |
| 生キクラゲ | 30g |
| 大根 | 50g |
| しめじ | 50g |
| 白ネギみじん切り | 2g |
| 生姜みじん切り | 5g |
| 【調味料Ａ】 | |
| 塩 | 1g |
| こしょう | 1g |
| 酒 | 6g |
| 濃口醤油 | 5g |
| 水 | 225g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 椎茸・白菜・生キクラゲ・しめじは５ｍｍ角に切る。
- 里芋・大根は５ｍｍ角に切り熱湯でゆがき、少し柔らかくなればザルに上げる。
- 【調味料Ａ】・豚ミンチ・１・２・ネギみじん切り・生姜みじん切りを入れて、よく混ぜる。
- ３を器に入れ２０分蒸す。
