レタスのカニ入りオイスターソースかけ
- 販売店
- 敦煌 江坂店 中野裕夫氏
材料
| レタス | 中1個 |
| カニ身 | 50g |
| 炒め油 | 大匙1 |
| スープ | 500g |
| オイスターソース | 大匙1 |
| 醤油 | 大匙1/2 |
| 砂糖 | 小匙1/3 |
| 酒 | 大匙1 |
| 胡椒 | 少々 |
| ゴマ油 | 小匙1 |
| 水溶き片栗粉 | 小匙1/2 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- レタスは1枚を4つにちぎっておく。
- お湯に塩・サラダ油を加え1のレタスをサッとくぐらせザルに取り水気を切る。
上から布巾で押さえ水気を充分切る。 - 鍋に油を入れて熱し、カニ身を入れサッと炒めスープを加える。
- オイスターソース・醤油・砂糖・酒・胡椒を中火にかけ、一度沸かす。
- ゴマ油を加え、水溶き片栗粉を廻し入れとろみをつけ、熱々を2のレタスにかける。
