材料
| カキ（生食用） | 200g |
| 人参 | 15g |
| 大根 | 130g |
| 竹の子水煮 | 30g |
| 椎茸 | 30g |
| ニラ | 25g |
| 下仁田ネギ | 30g |
| 【調味料A】 | |
| 豆乳 | 150g |
| スープ | 100g |
| 酒 | 4g |
| 塩 | 3g |
| 砂糖 | 1g |
| こしょう | 0.1g |
| 水溶き片栗粉 | 15g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- カキは一度水洗いし、汚れを取り除く。
- 大根は、３ｍｍ幅のいちょう切りにして、一度湯がく。
- 人参・竹の子・椎茸・下仁田ネギ・ニラは一口大にカットする。
- 鍋に【調味料A】の豆乳・スープを入れ、２・３を入れ、しんなりしたら、【調味料A】の酒から砂糖までを入れ味が調えば、１を入れ、続けて、こしょう・水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛る。
