材料
| 若鶏もも肉 | 60g |
| ゴーヤ | 100g |
| 長芋 | 70g |
| 赤ピーマン | 30g |
| 玉ネギ | 30g |
| ヤングコーン（水煮） | 30g |
| 【調味料A】 | |
| サラダ油 | 3g |
| ニンニクみじん切り | 1g |
| 生姜みじん切り | 1g |
| 日本酒 | 4g |
| 濃口醤油 | 15g |
| オイスターソース | 25g |
| 砂糖 | 1.5g |
| スープ | 60g |
| こしょう | 0.5g |
| 水溶き片栗粉 | 9g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 若鶏もも肉は、一口大にカットする。
- ゴーヤは、縦半分にカットして中の種を取り、６ｍｍ～７ｍｍにスライスする。
- 長芋は、一口大にカットし水にさらし水気を取る。
- 赤ピーマン・ヤングゴーン・玉ネギは、一口大にカットする。
- ２を熱湯にくぐらせる。
- 鍋に【調味料A】の油を入れ、にんにく、生姜を入れ、香りが出たら１を入れ、火が入れば３・４・５を入れ、全体がしんなりしたら【調味料A】の日本酒からスープまでを入れて味が調えば、こしょう・水溶き片栗粉を入れ器に盛る。
