材料
| 干しエビ（もどしたもの） | 15g |
| 玉ネギ | 40g |
| ゴボウ | 20g |
| 小松菜 | 50g |
| 干し椎茸（もどしたもの） | 20g |
| 白菜 | 40g |
| 春雨（もどしたもの） | 50g |
| 竹の子水煮 | 40g |
| 人参 | 15g |
| 【調味料A】 | |
| サラダ油 | 3g |
| 生姜細切り | 1g |
| 日本酒 | 4g |
| スープ | 150g |
| 塩 | 2g |
| 砂糖 | 1g |
| 水溶き片栗粉 | 9g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- ゴボウは、細切りにカットした後しばらく水にさらし、水気をしっかり取る。
- 小松菜は、食べやすい大きさにカットする。
- 干し椎茸・白菜・竹の子・人参・小松菜・玉ネギは、細切りにする。
- 春雨を皿に盛っておく。
- 鍋に【調味料A】のサラダ油・生姜と干しエビを入れ香りが出たら、２・３を炒め、【調味料A】の日本酒から砂糖までを入れ、全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら４の上からかける。
