材料
| タラ | 130g |
| トマト | 100g |
| 春雨もどしたもの | 100g |
| 水菜 | 30g |
| 白菜 | 90g |
| 大根 | 50g |
| 椎茸 | 20g |
| 人参 | 40g |
| 下仁田ネギ | 40g |
| 【調味料A】 | |
| スープ | 250g |
| 日本酒 | 4g |
| 塩 | 2g |
| 酢 | 10g |
| こしょう | 1g |
| 水溶き片栗粉 | 10g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- タラの切り身は、３～４等分にする。
- トマトは、ヘタの反対側に十字に切り込みを入れ、熱湯にくぐらせ、冷水に落とし、皮をむき、くし形に８等分する。
- 水菜は、７～８ｃｍの長さにカット、白菜・大根・椎茸・人参は、それぞれ７～８ｃｍの細切りにする。
- 下仁田ネギは、斜めの小口切りにする。
- あらかじめ器に、【調味料A】の酢とこしょうを入れておく。
- 鍋にスープを入れ、春雨・１・２・３の水菜以外と４を入れ煮込む。
- ６の味が調えば、３の水菜・【調味料A】水溶き片栗粉を入れ、５の器に入れる。
