材料
| サーモン | 100g |
| スティックブロッコリー | 50g |
| 椎茸 | 50g |
| 赤ピーマン | 10g |
| オレンジ白菜 | 120g |
| エリンギ | 50g |
| 【調味料A】 | |
| サラダ油 | 3g |
| ニンニクみじん | 1g |
| 生姜みじん | 1g |
| 日本酒 | 4g |
| 砂糖 | 2g |
| 濃口醤油 | 10g |
| 酢 | 5g |
| 黒酢 | 10g |
| 水溶き片栗粉 | 10g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- スティックブロッコリーを、５等分にカットし、他の食材は一口大にカットする。
- 【調味料A】の日本酒から黒酢までを合わせる。
- サーモンは、フライパンに少量の油（分量外）を入れ、煎り焼く。
- １のスティックブロッコリーを熱湯に入れ、火が通れば取り出す。
- 【調味料A】のサラダ油とニンニク・生姜のみじん切りを入れ炒め香りが出たら、１の椎茸・赤ピーマン・エリンギ・オレンジ白菜を入れ、しんなりしたら３・４と２の調味料を入れ、全体に味が混ざれば、水溶き片栗粉を入れ、皿に盛る。
