鶏ミンチと納豆のゆば巻きあんかけ
あっさりとしたシンプルな味をお楽しみ下さい。
- 参考出品
材料
| 鶏ミンチ | 70g |
| 納豆 | 15g |
| 生姜（みじん切り） | 3g |
| 青葱（みじん切り） | 8g |
| キクナ | 55g |
| ゆず | 15g |
| ゆば | 9g |
| 【Ａ 鶏ミンチの下味調味料】 | |
| 酒 | 小匙1/2 |
| 醤油 | 小匙1/3 |
| 黒胡椒 | 1g |
| 片栗粉 | 小匙1/2 |
| 【Ｂ あんかけスープの調味料】 | |
| 酒 | 小匙1/2 |
| 塩 | 1g |
| 味の素 | 0.5g |
| 水 | 100cc |
| 水溶き片栗粉 | 小匙 1 1/2 |
| ゴマ油 | 小匙1/3 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- ボウルに鶏ミンチと納豆、生姜（みじん切り）、青葱（みじん切り）を入れて、調味料Ａを入れ、ねばりが出るまでよくまぜ合わす。
- ７ｃｍ～８ｃｍ角のゆばを水でもどし、水気をよくふきとり、１の具を約２０ｇづつ筒状に巻いておく。（５本～６本）
- ２を皿にのせラップをして、蒸し器で６分～７分蒸す。
- キクナをよく洗い、鍋に湯を沸かしさっとボイルし、皿に盛り付ける。（円を描くように）
- 鍋に調味料Ｂを入れ火をつけ、あんかけスープを作る。
- ４の真ん中に３をのせ、５をかけて、上からきざんだゆずをふりかけ出来上がり。
