揚げ鶏の甘酢あんかけ
- エネルギー：
- 952kcal
- たんぱく質:56.5g
- 脂質:55.3g
- 炭水化物:50g
- カルシウム:73.7mg
- 鉄:3mg
- 食物繊維:3.2g
- 食塩:4.6g
材料
| 鶏もも肉 | 300g |
| 人参 | 50g |
| 玉ねぎ | 50g |
| ピーマン | 50g |
| 卵 | 30g |
| 砂糖 | 30g |
| お酢 | 30cc |
| 醤油 | 15cc |
| 中国醤油 | 15cc |
| ごま油 | 10cc |
| 水溶き片栗粉 | 5g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 人参、ピーマン、玉ねぎをザク切りにする。
- 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、料理酒、胡椒で下味をつけておく。
水溶き片栗粉、卵をまぶし、熱しておいた油で熱が通るまで揚げる。 - 酢、砂糖、醤油、中国醤油、塩を入れひと煮立ち。
片栗粉で好みのとろみにする。 - フライパンに油を熱し、人参、ピーマン、玉ねぎを入れて半熟まで炒める。
２の揚げ鶏を加えて炒め、３の甘酢あんをかけて盛り付ける。
