春雨・ホウレン草・玉子の炒めザーサイ風味
- 参考出品
- あかまつ 赤松正太郎氏
材料
| 春雨（もどしたもの） | 100g |
| ホウレン草 | 200g |
| 卵 | 30g |
| 人参 | 20g |
| ザーサイ | 10g |
| 調味料Ａ | |
| サラダ油 | 3g |
| 紹興酒 | 2g |
| スープ | 20g |
| ナンプラー | 4g |
| 塩 | 1g |
| 砂糖 | 1g |
| チキンパウダー | 1g |
| こしょう | 少々 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 春雨はもどしておく。
- ホウレン草は一束を３等分にカットする。
- ザーサイ・人参は細切りにする。
- 卵はよくまぜて、鍋に少量の油（分量外）で炒め取り出す。
- ホウレン草も同様に鍋で炒めて取り出しておく。
- 鍋に調味料Ａの油を入れ３を入れて火が通れば１を入れ、調味料Ａの紹興酒からチキンパウダーまでを入れ春雨に味が入れば４と５を入れる。
全体に味が入ればこしょうを入れ仕上げる。
家でも簡単に出来て、ヘルシーな中華です。