厚揚げ豆腐のピリ辛ねりゴマしらすソースがけ
材料
| 厚揚げ豆腐 | 175g |
| しらす | 20g |
| カイワレ | 13g |
| レタス | 35g |
| 人参 | 12g |
| 【合わせ調味料】 | |
| ねりゴマ | 大匙1 |
| 醤油 | 小匙2 |
| 酢 | 小匙1 |
| 砂糖 | 小匙1 1/2 |
| ラー油 | 小匙1/2 |
| 青葱（きざみ） | 大匙1 |
| 生姜（きざみ） | 小匙1 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- ボウルに合わせ調味料を作り、そこに、しらす・青葱・生姜を入れ、混ぜ合わす。
- 湯を沸かし、厚揚げ豆腐をボイル（２～３分）し、水気をよく切っておく。
- レタス・人参を細切りにして、カイワレといっしょにボウルに入れ、流水にさらした後、水気をよく切っておく。
- ３を皿に広げて盛り、中央に２をのせ、その上から１のソースをかけて出来上がり。
しらすがアクセントとなる一品。