春キャベツと豚肉の豆鼓炒め
- 販売店
- 敦煌 北新地本店 中野幸代氏
材料
| キャベツ | 半玉 |
| 豚肉 | 200g |
| 豆鼓 | 50g |
| ごま油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| にんにく | 少々 |
| 生姜 | 少々 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- キャベツはざっくり大きめに手でちぎっておく。
- 豚肉はひと口大に切る。
- 豚肉に塩・こしょうをして、揉みこんでおく。
- 熱した鍋に油を薄くひいて、にんにく・生姜のみじん切りを入れる。
色づいてきたら豆鼓をいれる。 - 豚肉を入れて色が変わったら、キャベツを入れて３～５回鍋をひっくり返したら出来上がり。
春キャベツは柔らかいので、火を通し過ぎない。余熱で火を通す感じ。