サザエと彩り野菜のヘルシー蒸し炒め
- 販売店
- 敦煌 北新地本店 郭欣偉氏
材料
| サザエ | 1個 |
| きのこ | 1株 |
| 大豆 | 10粒 |
| 赤ピーマン | 1/2個 |
| 緑ピーマン | 1/2個 |
| 白ねぎ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
| カキ油 | 少々 |
| ラー油 | 少々 |
| 豆板醤 | 小匙1 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 火を止め、沸いたお湯に４０分大豆をつけておく。
４０分後火をつけ、沸騰させて弱火にし、１５分おく。
そして、山椒水に紹興酒と豆板醤を入れて、大豆を２０分蒸す。 - サザエに紹興酒を入れて１５分蒸し、殻から出して、８等分する。
- 鍋に山椒、生姜、タカの爪を入れて、鶏がらスープを少し入れて、塩で味付けし、材料を一度に鍋に入れ、最後に片栗粉とラー油を入れて炒める。
カロリー控えめでも、栄養価の高い料理です。