鶏手羽元と大根の煮込み
手羽元以外でも手羽先やスペアリブでもＯＫです。
- 参考出品
材料
| 鶏手羽元 | 180g |
| 干し椎茸（戻したもの） | 30g |
| 人参 | 80g |
| 大根 | 150g |
| 里芋 | 150g |
| 白ネギ | 20g |
| 生姜みじん切り | 10g |
| 【調味料Ａ】 | |
| 油 | 6g |
| スープ | 400g |
| 酒 | 6g |
| 濃口醤油 | 10g |
| 砂糖 | 3g |
| こしょう | 10g |
| 水溶き片栗粉 | 18g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 人参・大根・里芋は一口大に切り、１５分程湯がきザルに上げる。
- 干し椎茸は一口大に切る。
- 白ネギは２ｃｍ幅の斜めに切る。
- 鍋に油と生姜みじん切りと３を入れ香りが出たら、鶏手羽元を入れ少し炒め１・２を入れ【調味料Ａ】のスープ・酒・濃口醤油・砂糖・こしょうを入れ、弱火で１０分煮た後、水溶き片栗粉を入れとろみがついたら器に盛る。
