野菜と湯葉の体にやさしい炒め
普段の野菜炒めに湯葉を加えヘルシーに仕上げました。
- 参考出品
材料
| ミニチンゲン菜 | 100g |
| 生ヒラ茸 | 20g |
| しめじ | 10g |
| ヤングコーン | 20g |
| 赤パプリカ | 20g |
| カリフラワー | 50g |
| ムラサキ大根 | 30g |
| 生キクラゲ | 30g |
| 湯葉（乾燥） | 5g |
| 【調味料Ａ】 | |
| サラダ油 | 5g |
| 酒 | 5g |
| スープ | 30g |
| 塩 | 1.5g |
| 砂糖 | 0.5g |
| 胡椒 | 1g |
| 水溶き片栗粉 | 5g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 湯葉はお湯で戻し水気を取る。
- ミニチンゲン菜は根の部分に十字に切り込みを入れる。
- 生ヒラ茸・しめじ・ヤングコーン・赤パプリカ・カリフラワー・生キクラゲは一口大に切る。
- ムラサキ大根は一口大に切りボイルする。
- 熱した鍋に【調味料Ａ】のサラダ油を入れ２・３を入れ火が通れば、【調味料Ａ】の酒・スープ・塩・砂糖を入れ味が調えば、１・４を入れ、胡椒・水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜ、とろみが付けば器に盛り付ける。
