活カキと彩りサラダの和え物
カキと野菜の味を活かす為に、シンプルな味付けにしました。
- 参考出品
材料
| 活カキ | 200g |
| アーリーレッド | 90g |
| サラダ白菜 | 80g |
| サラダほうれん草 | 50g |
| カリフラワー | 50g |
| 菜の花 | 40g |
| 【調味料Ａ】 | |
| サラダ油 | 5g |
| 塩 | 1.5g |
| ナンプラー | 2g |
| 砂糖 | 2g |
| 酢 | 15g |
| 胡椒 | 1g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- カキはよく水洗いをして汚れを取りボイルして冷ます。
- 菜の花・カリフラワーはそれぞれ一口大に切りボイルして冷ます。
- アーリーレッドはスライス、サラダ白菜・サラダほうれん草は一口大に切り、しばらく水でさらした後水気をしっかり取る。
- ボウルに１・２・３を入れ【調味料Ａ】を入れよく混ぜ皿に盛り付ける。
