活カキとおろし大根とシャキシャキ水菜のスープ
大根のなめらかな食感とカキが良く合う冬の料理です。
- 参考出品
材料
| 活カキ | 200g |
| 大根 | 400g |
| 乾燥青のり | 5g |
| しめじ | 50g |
| 人参 | 80g |
| サラダ水菜 | 100g |
| 【調味料Ａ】 | |
| スープ | 300g |
| 酒 | 5g |
| 塩 | 1g |
| ナンプラー | 2g |
| 砂糖 | 1g |
| 胡椒 | 1g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- カキはよく水洗いをして汚れを落とす。
- 大根は皮をむき、すりおろす。
- しめじは手でほぐし、人参は細切り、水菜は７ｃｍ程の長さに切る。
- 鍋にスープを入れ１・２・青のり・３のしめじ・人参を入れて少し炊く。
- ４に【調味料Ａ】を入れ味が調えば器に盛り、３の水菜を上から盛り付ける。
