シャキシャキ根菜と豚フィレの炒め
大根と人参等の家庭でもある食材でヘルシーに中華風にしました。
- 参考出品
材料
| 豚フィレ | 60g |
| 大根 | 100g |
| 人参 | 60g |
| 長芋 | 80g |
| じゃが芋 | 100g |
| 【調味料Ａ】 | |
| サラダ油 | 5g |
| 生姜細切り | 10g |
| 酒 | 5g |
| 濃口醤油 | 6g |
| オイスターソース | 12g |
| 砂糖 | 2.5g |
| 胡椒 | 1g |
| 【調味料Ｂ】 | |
| 酒 | 2g |
| 濃口醤油 | 2g |
| 胡椒 | 1g |
| 卵 | 9g |
| 片栗粉 | 19g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 豚フィレは細切りにして【調味料Ｂ】で下味を入れ、油（分量外）で揚げて、しっかり油を取り除く。
- 大根・人参・長芋・じゃが芋はそれぞれ細切りにする。
- 鍋に【調味料Ａ】のサラダ油・生姜を入れ香りが出たら、２を入れ火を通す。
- ３に１を入れ【調味料Ａ】の酒・濃口醤油・オイスターソース・砂糖を入れ、味が調えば胡椒を入れ皿に盛り付ける。
