材料
| 春雨（もどした物） | 160g |
| ホワイトアスパラ | 50g |
| グリーンアスパラ | 50g |
| 赤パプリカ | 30g |
| 干し椎茸（もどした物） | 30g |
| 【調味料Ａ】 | |
| 葱みじん | 10g |
| 生姜みじん | 10g |
| にんにくみじん | 10g |
| 酒 | 2g |
| スープ | 160g |
| オイスターソース | 2g |
| ＸＯソース | 10g |
| 砂糖 | 0.3g |
| 胡椒 | 少量 |
| ゴマ油 | 0.1g |
| うま味調味料 | 0.2g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 春雨は食べ易い長さに切る。
- ホワイトアスパラは全体の皮をむき、グリーンアスパラは下の硬い部分の皮をむき、７ｃｍの長さに切る。
- 赤パプリカは７ｃｍの長さに切る。
- 干し椎茸は３ｍｍ幅に切る。
- ２、３を湯がいておく。
- 鍋に油（分量外）を入れ、葱、生姜、にんにくを炒め、香りが出たら１と４を入れ、調味料Ａの酒、スープ、オイスターソース、ＸＯソース、砂糖を入れる。
- ６の汁気が無くなれば、調味料Ａのうま味調味料を入れ味が調えば、５と胡椒、ゴマ油を入れ皿に盛り付ける。
