材料
| コウイカ | 80g |
| 椎茸 | 25g |
| 紅心大根 | 50g |
| ブロッコリー | 40g |
| キャベツ | 40g |
| 下仁田ネギ | 40g |
| 【調味料Ａ】 | |
| 砂糖 | 30g |
| 醤油 | 9g |
| 黒酢 | 15g |
| 酢 | 8g |
| 酒 | 8g |
| 水 | 15g |
| 水溶き片栗粉 | 5g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- イカは切れ込みを入れ一口大に切る。
- 椎茸、紅心大根、ブロッコリー、キャベツ、下仁田ネギはイカと同じく一口大に切る。
- 調味料Ａの砂糖、醤油、黒酢、酢、酒、水を混ぜておく。
- １と紅心大根、ブロッコリー、キャベツを湯がき岡（陸）上げにする。
- 鍋に油（分量外）をひき、２の椎茸、下仁田ネギを炒め、しんなりしたら３を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付け４を入れ、全体に味が付けば皿に盛り付ける。
