ピータン豆腐ジャコネギソース
- 参考出品
- 上海樓 田川洋氏
材料
| 豆腐 | 1/2丁 |
| ピータン | 1個 |
| ジャコ | 20g |
| 青ネギ | 2本 |
| 醤油 | 大匙2 |
| 麻油 | 大匙2 |
| 味の素 | 少々 |
| 一味 | 適量 |
| カシューナッツ | 少々 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 豆腐を４等分に切り、水切りをする。
- 青ネギをみじん切りにする。
- ピータンを８等分に切る。
- ボウルに、ジャコと２を入れ、醤油、麻油、味の素、一味唐辛子を入れ、よく混ぜる。
（一味唐辛子は多い方がうまい！！） - 皿に豆腐を盛り、まわりにピータンをおき、４をかけて出来上がり。
みじん切りにしたカシューナッツを５の上にふりかける。
