桜エビと春野菜の梅チャーハン
- エネルギー：
- 1314kcal
- たんぱく質:47.3g
- 脂質:32.5g
- 炭水化物:197.7g
- カルシウム:723mg
- 鉄:4.4mg
- 食物繊維:5.4g
- 食塩:6.6g
- 参考出品
- 中央軒 心斎橋店
材料（2人分）
| 春キャベツ | 40g |
| タマネギ | 10g |
| 人参 | 10g |
| しいたけ | 10g |
| たけのこ | 10g |
| ピーマン | 10g |
| 赤パプリカ | 10g |
| キクラゲ | 10g |
| 白葱 | 15g |
| アスパラ | 10g |
| 高菜漬け | 10g |
| 桜エビ | 30g |
| 無塩バター | 5g |
| 梅肉 | 大匙1(10g) |
| 玉子 | 2個(100g) |
| ごはん | 500g |
| ごま油 | 15cc |
| 塩 | 2.5g |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 5cc |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 野菜は全て細かく切る（春キャベツとアスパラは少し大きめ）
- ゴマ油大匙１、桜エビ・高菜漬けを弱火で炒めて、香りがしてきたら野菜を軽く炒めておく。
（アスパラは下ゆでする）
（白葱と春キャベツは仕上げに入れるので入れない） - 鍋に玉子を入れ、八分ぐらい火が通ってから、ごはんを入れて、２で炒めた材料を入れて炒める。
- 味つけは梅肉大匙１、塩小匙１／２、こしょう少々、仕上げに白葱と春キャベツと醤油を入れて完成。
桜エビと梅の香りがピッタリです。
かくし味にバターが入ってます。