たこのガーリック炒め
- 販売店
- 敦煌 北新地本店 阿南正法氏
材料
| たこ | 2本 |
| ブロッコリー | 80g |
| しめじ | 30g |
| 玉葱 | 30g |
| にんにく | |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 茹でたたこを削ぎ切りにする。
ブロッコリーは花芽の部分を切り、しめじは石づきの部分を取り、玉葱は１ｃｍ程のスライス切りにしておく。 - 熱した鍋に油を薄く敷き、みじん切りのにんにくを弱火で香りが出るようにじっくりと炒める。
- ２の香りが出てきたら、１の材料を入れ、塩・こしょうで味を調えて火を止めたら、ごま油で仕上げる。
ブロッコリーは季節によって、菜の花、銀杏、茄子、ほうれん草など、何にでも応用できる。