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  • レタスのカニ入りオイスターソースかけ
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レタスのカニ入りオイスターソースかけ

販売店
敦煌 江坂店  中野裕夫氏

材料

レタス 中1個
カニ身 50g
炒め油 大匙1
スープ 500g
オイスターソース 大匙1
醤油 大匙1/2
砂糖 小匙1/3
大匙1
胡椒 少々
ゴマ油 小匙1
水溶き片栗粉 小匙1/2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. レタスは1枚を4つにちぎっておく。
  2. お湯に塩・サラダ油を加え1のレタスをサッとくぐらせザルに取り水気を切る。
    上から布巾で押さえ水気を充分切る。
  3. 鍋に油を入れて熱し、カニ身を入れサッと炒めスープを加える。
  4. オイスターソース・醤油・砂糖・酒・胡椒を中火にかけ、一度沸かす。
  5. ゴマ油を加え、水溶き片栗粉を廻し入れとろみをつけ、熱々を2のレタスにかける。

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