牛肉と舞茸のオイスター炒め
- 販売店
- 敦煌 江坂店 中野裕夫氏
材料
| 牛肉（焼肉用） | 100g |
| 舞茸 | 200g |
| ニンニク | 少々 |
| 生姜 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| 【味タレ】 | |
| 甜麺醤 | 小匙1 |
| オイスターソース | 小匙1 |
| 醤油 | 大匙1 |
| 酒 | 小匙1 |
| 炒め油 | 大匙2 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 牛肉はタテ半分に細長く切って、塩・胡椒をしておく。
- 舞茸は適当な大きさに切っておく。
- 牛肉を卵白少々で混ぜて、片栗粉少々で、油通しをしておく。（表示別量）
- 鍋に炒め油を入れ、ニンニク・生姜を弱火で香りを出し、火を強くして、牛肉・舞茸を入れて炒め、味タレを全部入れてシャキッと炒めて、ごま油で香りを付けて出来上がり。
