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  • サワラとほうれん草のあっさり炒め
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サワラとほうれん草のあっさり炒め

今回はサワラを使用しましたが、タラやエビ等でもOKです。
参考出品
あかまつ  赤松正太郎氏

材料

サワラ 200g
ほうれん草 120g
赤ピーマン 20g
竹の子水煮 30g
しめじ 40g
レッドキャベツ 30g
イエローカリフラワー 45g
【調味料A】
 サラダ油 3g
 塩 3g
 砂糖 1g
 チキンパウダー 1g
 スープ 30g
 こしょう 1g
 水溶き片栗粉 3g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. ほうれん草は一口大にカットし、水洗いする。
  2. 赤ピーマン・竹の子・しめじ・レッドキャベツ・イエローカリフラワーは、一口大にカットする。
  3. サワラは一口大にカットし、片栗粉(分量外)をまぶし、鍋で炒り焼く。
  4. 1と2のレッドキャベツ・イエローカリフラワーは、一度湯がき、ザルに上げる。
  5. 鍋にサラダ油を入れ、2の赤ピーマン・竹の子・しめじを炒め、4・【調味料A】の塩からスープまでを入れ、味が調えば、こしょう・水溶き片栗粉を入れ、3を加え軽く混ぜて器に盛る。

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