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  • 活カキと冬やさいの豆乳煮込み
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活カキと冬やさいの豆乳煮込み

春キャベツや白菜等を入れても美味しく頂けます。
参考出品
あかまつ  赤松正太郎氏

材料

カキ(生食用) 200g
人参 15g
大根 130g
竹の子水煮 30g
椎茸 30g
ニラ 25g
下仁田ネギ 30g
【調味料A】
 豆乳 150g
 スープ 100g
 酒 4g
 塩 3g
 砂糖 1g
 こしょう 0.1g
 水溶き片栗粉 15g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. カキは一度水洗いし、汚れを取り除く。
  2. 大根は、3mm幅のいちょう切りにして、一度湯がく。
  3. 人参・竹の子・椎茸・下仁田ネギ・ニラは一口大にカットする。
  4. 鍋に【調味料A】の豆乳・スープを入れ、2・3を入れ、しんなりしたら、【調味料A】の酒から砂糖までを入れ味が調えば、1を入れ、続けて、こしょう・水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛る。

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