オススメ!ヘルシー&地産メニュー

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  • 韮菜焼春巻 ニラと玉子の焼き春巻き
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韮菜焼春巻 ニラと玉子の焼き春巻き

一皿で8品目の野菜が摂れるヘルシーな料理です。
参考出品
敦煌 北新地本店  阿南正法氏

材料

【2人前】
ニラ 3束
玉子 4個
春巻きの皮 4枚
少々
小麦粉(のり用) 少々
【調味料】
 塩 少々
【付けタレ】
 ニンニク(みじん切り) 少々
 醤油 大匙1
 黒酢 大匙1/2
 ゴマ油 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. ニラは洗って小口切りにする
  2. 玉子に塩を入れ炒り玉子を作り、冷ます
  3. 冷めた炒り玉子とニラを混ぜる
  4. 春巻きの皮で3の具を太めに巻き、端は小麦粉ののりで止める
  5. 餃子鍋に4を並べ、周囲から油を入れ弱火で裏表かえし、きつね色にぱりっと焼く
  6. 1本を半分に切り皿に盛る
  7. 付けタレを小皿に入れて一緒に提供する

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