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  • 黒胡麻豆腐の酸辣湯
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黒胡麻豆腐の酸辣湯

黒胡麻豆腐を使った刺激的なスープが出来ました。
参考出品
 

材料

黒胡麻豆腐 60g
鶏ムネ肉 25g
大根 20g
エノキ 9g
豆苗 60g
人参 5g
玉子 小匙 1 1/2
香菜 2g
260cc
小匙1
醤油 小匙2
味の素 1g
1g
胡椒 1g
大匙1
水溶き片栗粉 小匙 1 1/2
ラー油 小匙1/2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. 黒胡麻豆腐、大根、人参、鶏ムネ肉を3cmくらいの長さの細切りにする。エノキ、豆苗も3cmの長さに切る。
  2. 鍋に水を入れ沸かして、1を入れ、浮いたアクを取り除きながら、調味料を順に入れていき、水溶き片栗粉を入れ、玉子とラー油を入れ器に入れて、香菜をのせて出来上がり。

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