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  • タコのヘルシーサラダマスタードソース風味
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タコのヘルシーサラダマスタードソース風味

今回紹介させて頂いたドレッシングは海鮮サラダに合うドレッシングです。
参考出品
あかまつ  赤松正太郎氏

材料

タコ(ボイル済) 80g
トマト 60g
紅心大根 20g
サラダ水菜 15g
エンダイブ 30g
トレビス 30g
アーリーレッド 20g
【調味料A】
 醤油 18g
 酢 30g
 砂糖 6g
 粒マスタード 9g
 サラダ油 5g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. トマトは切込みを入れ熱湯にさっとくぐらせ氷水に落し皮をむく。
  2. タコは足の部位をそぎ切りにする。
  3. サラダ水菜、トレビス、エンダイブは水洗いした後水分をしっかり取り、一口大に切る。
  4. アーリーレッド、紅心大根は薄めにスライスする。
  5. 調味料Aのマスタードソースを作る。
  6. ボウルに1、2、3、4を混ぜ合わせ、最後に5をかるく混ぜ、皿に盛り付ける。

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