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  • カリカリ揚ジャガの五目野菜掛け
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カリカリ揚ジャガの五目野菜掛け

カリカリが食欲を増します。 野菜は何でもOKなので、冷蔵庫の残り物の整理に助かりますよ。
販売店
敦煌 北新地本店  阿南正法氏

材料

ジャガイモ 1ケ
 玉葱 30g
 ニラ 30g
 えのき 20g
 赤ピーマン 1/2個
 竹の子 20g
 キクラゲ 20g
 青ピーマン 1/2個
 スナップエンドウ 20g
豚肉 20g
B
 粉砂糖 少々
 醤油 大匙1
 塩 少々
 こしょう 少々
 キーパ 少々
 牡蠣油 大匙2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. 各々、細切りにする。
  2. ジャガイモを水にさらしてから水を拭きとり、180℃の油で揚げる。
  3. 豚肉は油通しする。
  4. 熱した鍋に油をひいて豚肉を炒め、Aの野菜を入れて炒める。
  5. Bの調味料を入れて片栗で軽くとろみをつけて、揚げたジャガイモに掛ける。
    食べながら混ぜて、カリカリの食感を楽しんでもらう。

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