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  • ピータン豆腐ジャコネギソース
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ピータン豆腐ジャコネギソース

参考出品
上海樓  田川洋氏

材料

豆腐 1/2丁
ピータン 1個
ジャコ 20g
青ネギ 2本
醤油 大匙2
麻油 大匙2
味の素 少々
一味 適量
カシューナッツ 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. 豆腐を4等分に切り、水切りをする。
  2. 青ネギをみじん切りにする。
  3. ピータンを8等分に切る。
  4. ボウルに、ジャコと2を入れ、醤油、麻油、味の素、一味唐辛子を入れ、よく混ぜる。
    (一味唐辛子は多い方がうまい!!)
  5. 皿に豆腐を盛り、まわりにピータンをおき、4をかけて出来上がり。
    みじん切りにしたカシューナッツを5の上にふりかける。

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