オススメ!ヘルシー&地産メニュー

印刷する

  • 醋溜白菜(ツゥリゥパーサイ)白菜の甘酢あんかけ

醋溜白菜(ツゥリゥパーサイ)白菜の甘酢あんかけ

白菜の甘味とシャキシャキで、おかずにも、冷菜としてもOK。

野菜不足の方に。

参考出品
 中野裕夫氏

材料

白菜 300g
大匙2
(たれ)
 醤油 大匙1.5
 砂糖 大匙2
 酢 大匙4
片栗粉 10g
ゴマ油 小匙1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. 白菜は1枚づつはがし、葉の方は一口大に切り、白い芯の(固い)ところは、そぎ切りにしておく。
  2. 合わせダレを作り、片栗粉は同量の水で溶いておく。
  3. 鍋に油大匙2を入れ熱して、白菜をさっと炒め、油がなじんだら2の合わせダレを入れ、煮立ったら片栗粉でとろみを付け、ゴマ油をたらして仕上がり。

大阪府中華料理業生活衛生同業組合 〒 542-0082 大阪市中央区島之内2-6-11 TEL:06-6212-1775 FAX:06-6212-1776
URL:http://www.chu-ka.com  E-mail:chuka@chu-ka.com

Copyright (c) 大阪府中華料理業生活衛生同業組合 All Rights Reserved.