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  • 金華ハムと大エビのピリ辛炒め

金華ハムと大エビのピリ辛炒め

エネルギー:
245kcal
  • たんぱく質:22.6g
  • 脂質:6.4g
  • 炭水化物:22.7g
  • カルシウム:115.4mg
  • 鉄:1.3mg
  • 食物繊維:5.1g
  • 食塩:3.7g

材料

エビ(大きさによって) 8~10匹(100g)
金華ハム 10g
ねぎ 50g
生姜のみじん切り 20g
唐辛子の輪切り 3g
ピーマン 50g
キャベツ 40g
料理酒 10cc
砂糖 5g
お酢 5cc
少々(3g)
味の素 少々
胡椒 少々
ラー油 5cc
鶏スープ 15cc
にんにく 5g
片栗粉 5g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. ピーマン、ねぎをザク切りに、キャベツを薄い千切りにする。
  2. エビはサッと水洗いし、水溶き片栗粉、卵をまぶし、熱した油で揚げておく。
  3. ねぎ、生姜、唐辛子をフライパンで香りが出るまで炒め、少し鶏スープを入れ、各調味料を加えて2のエビを30秒くらい炒める。
  4. 水溶き片栗粉、ラー油とごま油を入れて盛り付けてねぎをのせて完成。

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