オススメ!ヘルシー&地産メニュー

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  • 豆腐と白菜の煮込み

豆腐と白菜の煮込み

エネルギー:
275kcal
  • たんぱく質:20g
  • 脂質:9.9g
  • 炭水化物:21.6g
  • カルシウム:242.2mg
  • 鉄:4mg
  • 食物繊維:8.3g
  • 食塩:3g

材料

豆腐 1丁(300g)
白菜 150g
白ネギ 5cm(20g)
ブロッコリー 6房(60g)
ニンニク 大匙1(15g)
生姜 大匙1(20g)
鷹の爪 3本
紹興酒 30cc
少々
胡椒 少々
味の素 少々

下ごしらえ・準備

豆腐…3cm角ぐらい

白菜…食べやすい大きさ

白ネギ…斜めに薄切り

ブロッコリー…6房ボイルしておく

ニンニク…みじん切り大匙1

生姜…みじん切り大匙1

つくり方

  1. 鍋を熱して油を入れて、白ネギ、ニンニク、生姜を炒めてスープを600cc入れて軽く煮立て鷹の爪を入れる。
  2. 白菜も入れて炊き、しんなりしてきたら豆腐を入れて、塩、胡椒、味の素で味を整えて煮込む。
  3. 豆腐に熱が入ってきたらブロッコリーを入れて、水溶き片栗粉で薄めのとろみをつけてゴマ油を回しかけて盛り付ける。

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